4. साबुदाण्याची झटपट खिचडी

साहित्य	2 वाट्या साबुदाणा, अर्धी वाटी दाण्याचं कूट, मिरच्या, कोथिबीर, खोबरं, जिरं, मीठ, साखर, 1 टेबल स्पून तूप.
कृती	साबुदाणा 5-6 तास भिजवून घ्यायचा (साबुदाण्याच्या थोडंसं वर येईल इतपतच पाणी घालायचं). मग त्या साबुदाण्यात अर्धी वाटी दाण्याचं कूट, थोडंसं खोबरं, कोथिंबीर, मीठ, साखर चवीनुसार घालायचं. मग तूपाची फोडणी करायची त्यात जिरं, मिरच्या घालायच्या आणि ती फोडणी त्या मिश्रणात वरून घालायची. मग चांगलं मिक्स करून घ्यायचं. आणि ते मिश्रण प्रशर कुकरमध्ये ठेवून त्या पातेल्यावर झाकण ठेवून 2-3 शिट्ट्या काढायच्या. मग तयार खिचडी डिशमध्ये घेऊन त्यावर खोबरं-कोथिंबीर भुरभुरवून ती सर्व्ह करायची.
टिप	1.      खिचडी थंड झाल्यावर पुन्हा प्रेशर कुकरमध्ये ठेवून शिट्टी काढायची. 1.      ही खिचडी दह्याबरोबर सर्व्ह करावी.